Aufgrund der klimatischen Anforderungen und ökologischen Bedingungen wachsen Feigen, die historisch gesehen als in Anatolien beheimatet gelten, nur in wenigen Ländern in begrenzter Menge.

Feigenkerne werden nach einem aufwändigen Prozess voneinander getrennt. Durchschnittlich erhält man 1 Kilogramm Kerne aus etwa 18 bis 20 Kilogramm getrockneten Feigen. Aus diesem Grund sind sie wirtschaftlich im Vergleich zu anderen Kernen von größerer Bedeutung.

Die Feigenkerne bergen einen Reichtum an Omega-Fettsäuren. Sie sind reich an Omega-3 (40%), Omega-6 (30%) und Omega-9. Diese Anteile sind selbst bei Fisch schwer zu finden. Zudem sind Feigenkerne vitaminreich und enthalten einen hohen Anteil an Vitamin E.

Feigenkerne und Feigenkernöl sind beliebte Produkte in der Gesundheits- und Kosmetikbranche.

Darüber hinaus sind sie in der Lebensmittelindustrie besonders in Milchprodukten wie Käse und Joghurt sehr gefragt.